陳哲宏博士揭秘：「小酌有益健康」是一場騙局？台灣竟是酒精不耐症王國！
你是不是也聽過「喝酒臉紅代表肝功能好、代謝快」，或是「每天睡前小酌一杯對身體有益」？今天這篇文章，我們整理了宋晏仁醫師【初日會客室】的精彩訪談，訪談中特別邀請到在美國史丹佛醫學院進行學術研究長達 34 年的陳哲宏博士，為我們揭開深藏在基因裡的酒精真相。
迷思破解：喝酒臉紅不是肝好，是中毒了！
許多亞洲人喝酒後，臉上容易泛出紅光，這在國外被稱為「Asian Glow」或「Asian Flush」。陳博士一語道破了這個常見的迷思：「大家認為說喝酒臉紅是好事情，因為他們認為酒精揮發快，所以我喝酒臉紅代謝快，我的肝功能好，我喝酒臉紅是健康，這是很大很大的迷思」。
事實上，這是一種被稱為「酒精不耐症」（Alcohol Intolerance）的現象，原理跟乳糖不耐症非常相像，都代表著身體缺乏了某種代謝酵素。對談中強調：「其實臉紅就是乙醛造成」，「你已經中毒了」！
為什麼我們無法解酒？身體裡的「水管」堵住了
酒精在人體內的代謝分為兩個階段：首先由「酒精去氫酶」將酒精轉化為乙醛，接著再由「乙醛去氫酶（ALDH2）」將毒性強的乙醛代謝成無毒的乙酸。
東方人的第一階段代謝非常發達，產生乙醛的效率極快，但偏偏許多台灣人帶有 ALDH2 的基因突變。陳博士生動地解釋：「又有一個基因的單點的突變，把我們這個酵素的功能完全破壞掉了……就像一條水管，我們堵在那裡了」。這導致劇毒的乙醛無法被代謝，直接在體內大量累積。
驚人數據：台灣有 49% 的人基因缺損！
你可能不知道，台灣的酒精不耐症比例高居世界前列！比起日本的 40% 和韓國的 35%，陳博士點出台灣可稱作是「酒精不耐症的王國」，「49%的人」都有這樣的基因缺陷！
儘管近半數台灣人天生不適合喝酒，但我們的酒桌文化卻非常盛行。陳博士更點出對年輕世代的擔憂，現在許多年輕人喜歡喝甜甜的混合酒，這種「用甜的掩蓋」的方式反而更可怕，會讓人無限制地喝下過量酒精。
癌症的 ABCD 危險因子：連「小酌」都不行！
許多人習慣在睡前喝點酒助眠，但陳博士嚴正反駁：「飲酒沒有安全量。小酌當然是不好，喝一點點就是致癌」！
世界衛生組織（WHO）已將酒精（乙醛）列為「一級的致癌物」。它對健康的危害極大：
- 男性：「我們男性十大癌症裡面有，六個癌症都是跟喝酒有關係」。
- 女性： 與罹患「乳癌」有強烈關聯，這也是許多民眾不知道的盲點。
- 肥胖： 宋醫師在臨床上也常發現喝酒與肥胖高度相關，往往「你把這個酒拿掉，肥胖可能就少了很多」。
陳博士更在節目中總結了罹癌的四大危險因子（ABCD）：「A 就是 Alcohol（酒精），B 就是 Betel nut（檳榔），C 就是 Cigarette（香菸），D 就是基因的缺損」。既然 D（基因缺損）是我們無法決定的，身為台灣人我們更應該積極減少前三項的接觸。
10 分鐘 DIY：一招自測酒精不耐症
想知道自己是不是那 49% 的一員？陳博士分享了一個連小朋友都能做的超簡單測試： 準備一個 70% 的酒精棉片（或用 OK 繃沾一點威士忌、紅酒），貼在手背上等待大約十分鐘。「看看你有沒有紅的一塊，紅紅一塊就是有酒精不耐症」，這代表乙醛已經在該處累積了。
同場加映：飲酒快問快答
- 酒量可以練嗎？ 陳博士直言：「沒有辦法練的」。
- 喝酒後臉很紅代表什麼？「酒精不耐症，中毒了」。
- 坊間賣的解酒藥有沒有用？「99% 都沒有用，沒有科學證據」。
- 喝酒後多喝水有用嗎？ 「可以，會加速你的酒精、乙醛從尿裡面排出來」。
- 喝酒前吃東西墊胃有用嗎？ 「沒有錯，會減緩酒精的吸收，所以你會比較不容易不舒服」。
- 為何女性飲酒建議量只有男性一半？ 因為女性平均體重較輕，且「酒精會影響我們的女性荷爾蒙，所以女性的耐受度比較低」。
- 酒的不同種類對身體的傷害有差別嗎？「酒就是酒，酒（乙醛）就是一級的致癌物」！
總結來說： 認清基因的現實，放下「小酌養生」的錯誤觀念！讓我們一起響應減量飲酒，遠離一級致癌物乙醛的危害，守護自己的健康吧！
